スポンサーサイト

  • 2016.09.16 Friday

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • 0
    • -
    • -
    • -
    • -

    夏至Candle Nightヨガ。

    • 2015.06.22 Monday
    • 12:51
     


    昨夜は所沢にある古民家で行われた
    夏至のキャンドルヨガでご飯を出させて頂きました。

    食は目で楽しむものでも有りますが、
    暗闇であまり見えないからこそ視覚以外の感覚が鋭くなり
    普段では気がつかないような事に気がつくときが有ります。

    見えていたから見えていなかった何かに出会えて、
    何かしら面白い発見が有ればと思いながら料理を作らさせて頂きました。

    見えないけれど確かにいて
    錬金術のように美味しい物を作り出す菌達にお手伝い頂いた
    暗闇発酵メニュー。

    ・胡瓜と秘伝(大豆)の冷製酒粕ポタージュ レモンオイル風味

    ・オカヒジキとヒジキの磯の香和え

    ・三種の新ジャガ芋食べ比べ
     ノーザンルビーと自家製ザワークラウト ポップンジャ酢のマリネ
     早生白とナッツのお茶の漬け物炒め
     シャドークィーンとマスタードのココナッツ味噌

    ・二種のズッキーニの高キビトマト味噌焼き

    ・夏野菜フライ(間引き人参/茄子/ジャンビーノインゲン)
    人参の葉の玄米酒粕ソ−ス
     
    ・玄米おにぎり(梅干し、大根漬け/紫蘇、大豆醤油漬け)

    デザート
    白玉麹餡団子 ニッキ湯

    お茶
    フレッシュレモングラス、トゥルシー







    参加頂いた方、
    素敵な演奏をしてくれたSageさん
    声をかけてくれたチズちゃん
    素晴らしい空間を貸して下さったcorotさんありがとうございました!

    6月の誕生日ケーキ

    • 2015.06.20 Saturday
    • 12:44



    70cmくらいの長いケーキ



    自家製ルバーブのジャム/完熟バナナ ラムレーズン


    ココナッツクリームソ−ス




    ケータリングに行ってきました。

    • 2015.06.20 Saturday
    • 12:38
    Smart News様へケータリング。

    大船渡からの海の味
    千葉のさいのね畑とお手伝いさせていただいている高橋農園の
    無農薬、無化学肥料のお野菜。

    中央の花はパクチー
    ひいた葉はルバーブ。

    パクチーは飾りでなく好きにちぎって薬味。
    ルバーブの茎はデザートで。

    食材は美しい。

    力強く、香り、美味い。

    •水ダコと胡瓜のピンチョス
    •鹿レバーとナッツのカナッペ
    •ママスとモッツァレラチーズのオムレツ
    •人参葉と豚の冷製全粒粉水餃子
    •タイバジルの唐揚げ
    •豚肩のスパイスヨーグルト漬け
    •新ジャガのグリル(ノーザンルビー/シャドークィーン/早生白)
    •干しエビと皮付き塩豚のチマキ


    smartnewsさんから最近社食が決まったとのお話を聞きどんな方が決まったのか
    ずっと気になっていたのですが、デイライトキッチンさんが決まったとの事。

    まだ一度も行けて無いけど色々な方から話しは聞いていたし
    7月5日ギブミーベジタブルで参加させていただく場所で
    世間の狭さを嬉しく感じた夜でした。











     

    お弁当お届け。

    • 2015.06.17 Wednesday
    • 19:34
    6月のお弁当

    人参とオレンジピールのラペ
    新ジャガと梅干しシソの実のマリネ
    干し貝と新玉ねぎの卵焼き
    鶏と蕪のレモンソテー
    鰤と大根の山椒煮 
    ほうれん草ナムル
    浅利とヒジキの炊き込みご飯

    食べる映画の日無事に終了しました。

    • 2015.06.17 Wednesday
    • 19:15
    本日は足元の悪い中スカラ座に起こし頂きありがとうございました。

    映画を胃や鼻や舌などでも楽しめる
    美味しい日をまたやれたらと思っております。






    またどこかでお会いしましょう。

    『妻への家路』
    「赤いコーリャン」「秋菊の物語」「活きる」といった名作を生み出してきた中国の巨匠チャン・イーモウと女優コン・リーが、「王妃の紋章」以来8年ぶりに再タッグを組んだヒューマンドラマ。記憶障害で夫を他人だと思い込む妻と、そんな妻に寄り添い続ける夫の愛情を描いた。1977年、文化大革命が終結し、収容所から解放されたルー・イエンチーは、妻のフォン・ワンイーと再会する。しかし、夫を待ちわびるあまり、その心労から記憶障害となっていたワンイーは、イエンチーを夫だと認識することができなかった。イエンチーは、いつか妻の記憶が戻ることを信じて、他人として向かいの家に住み始めるが……。 (上映時間:110分 DCP

    川越スカラ座 http://k-scalaza.com/more/more.html#home" target="_blank">

    誕生日ケーキ

    • 2015.06.12 Friday
    • 19:41
    1歳のお祝いのケーキ

    一年無事に大きくなったお祝いに是非食べてもらいたい味。

    麹を発酵させて作った甘みや果物の完熟の甘さや甘酸っぱさで出来たケーキ。

    甘夏寒天ジュレ、バナナ
    スモモ
    麹豆腐クリーム

    乳製品、卵不使用

    食べる映画の日

    • 2015.06.05 Friday
    • 14:43

    川越スカラ座
    食べる映画の日で映画にまつわる食べ物をお出しします。
    今回は『妻への家路』に出てくる水餃子をお出しします。

    とても悲しい話なのですが湯気のような温かさが全体に漂っている映画です。
    60〜70年代の中国の町並みや
    インテリア、後ろで流れる音楽も素敵です。

    是非お越し下さい。
    ヤスダ屋の水餃子は
    6月17日(水)10:30の回終了後のみの販売となります。


    『妻への家路』
    「赤いコーリャン」「秋菊の物語」「活きる」といった名作を生み出してきた中国の巨匠チャン・イーモウと女優コン・リーが、「王妃の紋章」以来8年ぶりに再タッグを組んだヒューマンドラマ。記憶障害で夫を他人だと思い込む妻と、そんな妻に寄り添い続ける夫の愛情を描いた。1977年、文化大革命が終結し、収容所から解放されたルー・イエンチーは、妻のフォン・ワンイーと再会する。しかし、夫を待ちわびるあまり、その心労から記憶障害となっていたワンイーは、イエンチーを夫だと認識することができなかった。イエンチーは、いつか妻の記憶が戻ることを信じて、他人として向かいの家に住み始めるが……。
    (上映時間:110分 DCP上映)
    http://cominghome.gaga.ne.jp

    川越スカラ座
    http://k-scalaza.com/more/more.html#home

    recent comment

    profile

    search this site.

    PR

    calendar

    S M T W T F S
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930    
    << June 2015 >>

    mobile

    qrcode

    powered

    無料ブログ作成サービス JUGEM