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    Locavore

    • 2015.10.28 Wednesday
    • 10:31
    今月もあと少し。

    冬がだんだんみえてきました。

    28日は那須にあるchusさんで
    安田屋開店致します。
    那須の大地の恵みをたっぷり使って美味しい食卓を作ります!

    皆様是非お越し下さいませ!


    安田 花織
    明日は那須で安田屋開店致します。
    那須の大地の恵みをたっぷり使って美味しい食卓を作ります!

    皆様是非お越し下さいませ!

    …・……・・…。…・・・・…。・・・

    Locavore(ロカヴォア)は「地産のものを食べる人」といった意味です。それは那須地域の生産者さんの食材を使う料理店のChusとして取り組んで行きたいことでもあります。
    毎回、関係のある様々な料理人に普段那須で食べられる食材をいろいろなアイデアをだして料理に変えて地元の人に楽しんでもらう。
    「あ、この野菜はこんな風にたべると美味しいんだ」
    なんて思ってもらったりしてより身近になる。そんなイベントです。

    今回は東京から料理家の安田花織さんにお願いしてのイベントになります。

    那須を食べる。
    那須の土地で育った野菜達
    那須の空気の中発酵した味噌やチーズ
    那須の豊かな食材を
    どこからか来た料理人がつれて来たスパイスや調味料で料理します。
    旅人と土地の人が出会い新しく面白い物が産まれるように
    美味しい発見に出会える大きなテーブルをご用意したいと思います。
    那須の食材を使ったお惣菜4〜5品と温かいスープ、ご飯をご用意する予定です。

    【詳細】
    ¥1800(税込み?1944)
    LUNCH 12時〜14時30分
    DINNER 18時〜21時

    【MENU】
    那須の大地プレート
    ・いろいろ野菜のサラダ 熟柿ドレッシング
    ・赤(ラディッシュ、赤大根、トマト)と梨のマリネ
    ・ブロッコリーとヒジキのナムル
    ・里芋と蕪の豆乳 グラタン
    ・素あげゴボウと胡桃のジンジャーマリネ
    ・那須鶏の香草グリル ココナッツソ−ス
    ・菜飯ご飯
    ・たっぷり野菜と豆のトマト那須味噌スープ




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