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    郡上の春 山を食す夜

    • 2015.04.22 Wednesday
    • 10:32


    郡上の春 山を食す夜


    日時 4月24日(金)19時〜23時
    場所 糸CAFE
    予約 不要

    少しずつ暖かくなってきた郡上の山里。
    新芽が芽吹きだし、虫たちも動き出す。
    雪が溶け始めた渓流では、まだまだ水温は低いものの、あまごや岩魚の姿がちらちら。

    そんな郡上の春に東京を中心に活動をする料理人「ヤスダ屋」さんがやって来ます。
    郡上の生産者さんや里山を訪ね、出会う食材を使い、彼女が腕を振るう夜。

    糸CAFE店主が太鼓判を押すヤスダ屋さんのお料理と、地元のお酒、岐阜のワインもご用意しました。

    週末の夜、ぜひお誘い合わせてお越しください。



    安田花織(やすだかおり)
    料理人。
    在日韓国人の祖母と父、農家生まれの母を持ち、2つの豊かな食文化に触れながら
    育つ。
    幼い頃から食べること料理することをはじめ、縫うこと
    育てることと、暮らしの中の「創る」を愛する。
    懐石料理で数年学んだ後コミュニティカフェ
    「cafe slow」 http://www.cafeslow.com/ のキッチンにて
    数年に渡りディレクション、運営に関わる。安定感のある和食も去ることながら、作り手の想いとストーリーある食材と向き合い、
    食べ手の驚きや発見もスパイスに、紡ぎ出される料理に、喜びを感じる人多し。

    「食べる」にまつわることからできることは多しと、
    時に料理人として、時に伝播者として、現在奔走中。

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